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Rosso di Montepulciano DOC

Rosso di Montepulciano

Denominazione di Origine Controllata 


NOTE ORGANOLETTICHE

Colore Rosso rubino intenso. Olfatto Sentori di frutta a bacche rosse mature e tonalità floreali. Gusto Gusto armonico, di grande piacevolezza e complessità dove si esaltano le sfumature di vaniglia e profumi floreali accompagnati da un buon tannino equilibrato del vino.

 VITIGNO

Sangiovese minimo 70%, altri uvaggi a bacca rossa massimo 30%

 

 VINIFICAZIONE

Tini in acciaio inox  di piccola capacità, massimo 100 HL. Fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi, follature e delestage. Macerazione minimo 20 giorni

 

 MATURAZIONE
Breve passaggio in legno; affinamento minimo 3 mesi in bottiglia

 

 ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Primi piatti, zuppe, minestra di farro, bollito, formaggi freschi e cacciagione in generale

 

Podere casa al vento

Podere Casa al Vento è un’azienda agricola a conduzione familare posta sulle colline del comune di Montepulciano e precisamente nella zona certificata dalla provincia di Siena per la coltivazione di vigneti a Nobile di Montepulciano D.O.C.G., Rosso di Montepulciano D.O.C., Chianti Colli Senesi D.O.C.G. e Rosso di Toscana I.G.T.
L’azienda è immersa nelle verdi campagne toscane, tra le colline della Val di Chiana e della Val d’Orcia, quindi è lontana da strade statali e provinciali ad alta percorrenza e conseguentemente da fonti inquinanti.

Tipo di suolo

Medio impasto a strati, renoso, tufaceo e argilloso

Altitudine

300 – 500 mt. s.l.m