Spumante Millesimato Metodo Classico 48 mesi
Spumante metodo classico
Millesimato 48 mesi
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore Perlage fine, aspetto cristallino e colore giallo con riflessi verdognoli e dorati. Persistenza eccellente; consistente sviluppo di CO2; bollicine leggere, fini, rapide. Olfatto Gradevole, con un carattere giovane, fruttato, floreale, intenso, abbastanza complesso, fragrante, fresco, fine e di lunga durata. Gusto Caratteristico, in bocca un’acidità media e fresca, con la presenza di zuccheri e CO2; vivace, sottile, con sentori di frutta fresca.
VITIGNO
Metodo Classico da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Grigio, che rimane sui lieviti per 48 mesi
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
48 mesi in bottiglia
MATURAZIONE
Affinamento e stoccaggio in vasche di acciaio inox, dove viene anche preparato il vino per l’imbottigliamento
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Antipasti, crudité di pesce, pesce affumicato o fritto. Ideale come aperitivo; dessert, dolci. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8°C

Tipo di suolo
Medio impasto a strati renoso tufaceo, argilloso e in parte pietroso
Altitudine
360 mt. s.l.m
