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VERMENTINO DOCG

Vermentino

Denominazione di Origine Controllata e Garantita


NOTE ORGANOLETTICHE

Colore Giallo paglierino con riflessi cristallini e verdognoli. Olfatto Aroma delicato di frutta, albicocca, ananas, pera, mela e sfumature di viola. Gusto Sapore vivace, fragrante e fruttato, fresco, con retrogusto armonico, caratteristico ed elegante.

 VITIGNO

Trebbiano, Malvasia, Grechetto e Chardonnay

 

 VINIFICAZIONE

Vinificazione rigorosamente in bianco, leggera criomacerazione, fermentazione controllata a 16-18°C

 

 MATURAZIONE
Affinamento e stoccaggio in vasche di acciaio inox

 

 ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Vino da dessert, antipasti a base di pesce, minestre e brodino di cappone, risotti di verdure e piatti di pesce in generale. Temperatura di servizio 10-12°C

 

Tipo di suolo

Medio impasto a strati, renoso, tufaceo e argilloso

Altitudine

300 – 500 mt. s.l.m