VERMENTINO DOCG
Vermentino
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore Giallo paglierino con riflessi cristallini e verdognoli. Olfatto Aroma delicato di frutta, albicocca, ananas, pera, mela e sfumature di viola. Gusto Sapore vivace, fragrante e fruttato, fresco, con retrogusto armonico, caratteristico ed elegante.
VITIGNO
Trebbiano, Malvasia, Grechetto e Chardonnay
VINIFICAZIONE
Vinificazione rigorosamente in bianco, leggera criomacerazione, fermentazione controllata a 16-18°C
MATURAZIONE
Affinamento e stoccaggio in vasche di acciaio inox
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino da dessert, antipasti a base di pesce, minestre e brodino di cappone, risotti di verdure e piatti di pesce in generale. Temperatura di servizio 10-12°C
Tipo di suolo
Medio impasto a strati, renoso, tufaceo e argilloso
Altitudine
300 – 500 mt. s.l.m
