Vernaccia di San Gimignano DOCG
Vernaccia di San Gimignano
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore Giallo paglierino con riflessi dorati. Olfatto Profumo intenso e penetrante. Gusto Sapore armonico con caratteristico retrogusto di mandorla amara.
VITIGNO
Vernaccia di San Gimignano 100%
VINIFICAZIONE
Vinificazione rigorosamente in bianco, leggera criomacerazione, fermentazione controllata a 16-18°C
MATURAZIONE
Affinamento e stoccaggio in vasche di acciaio inox, dove viene anche preparato il vino per l’imbottigliamento
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo con antipasti, risotti, carni bianche e tutti ipiatti a base di pesce. Temperatura di servizio: 10-12°C
Tipo di suolo
Medio impasto con sabbie gialle e argilla
Altitudine
300 – 500 mt. s.l.m
