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Vernaccia di San Gimignano DOCG

Vernaccia di San Gimignano

Denominazione di Origine Controllata e Garantita


NOTE ORGANOLETTICHE

Colore Giallo paglierino con riflessi dorati. Olfatto Profumo intenso e penetrante. Gusto Sapore armonico con caratteristico retrogusto di mandorla amara.

 VITIGNO

Vernaccia di San Gimignano 100%

 

 VINIFICAZIONE

Vinificazione rigorosamente in bianco, leggera criomacerazione, fermentazione controllata a 16-18°C

 

 MATURAZIONE
Affinamento e stoccaggio in vasche di acciaio inox, dove viene anche preparato il vino per l’imbottigliamento

 

 ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo con antipasti, risotti, carni bianche e tutti ipiatti a base di pesce. Temperatura di servizio: 10-12°C

 

Tipo di suolo

Medio impasto con sabbie gialle e argilla

Altitudine

300 – 500 mt. s.l.m