NOTE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino con riflessi granato, al naso profumi terziari, spezie vaniglia e frutta rossa matura, in bocca si presenta rotondo e molto fine, tannini molto delicati, alcolicità importante ma che non si fa sentire grazie ad un’ottima acidità che dà al vino una graziosa armonia.

 VITIGNO

100% Sangiovese

 VINIFICAZIONE

Fermentazione alcolica con lieviti selezionati ad una temperatura di 28° C. La macerazione sulle bucce ha una durata di circa 25 giorni con 2 rimontaggi chiusi e uno ad aria fino a fine fermentazione.

 MATURAZIONE

36 mesi in botti di rovere da 20 Hl

 ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Vino di importanza si accompagna splendidamente con antipasti di salumi e formaggi stagionati e secondi a base di carne rossa e selvaggina. Temperatura di servizio 16°- 18°C.

PREMI CONSEGUITI

  .